PREPARAZIONE: Dividete il pollo a metà togliete l’ossicino centrale e le cartilagini. Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti. Tagliate a listarelle l’insalata. Mondate i carciofi eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti. Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno. Fate lo stesso con la mela dopo averla tagliata a fettine. Formate un letto d’insalata su un piatto di portata. Sopra mettete i carciofi le fette di mela e infine il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine. Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone un pezzetto di scorza grattugiata un pizzico di sale una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Pollo
