PREPARAZIONE: Mondate il soncino lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi tagliateli a metà e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo 3 cucchiai d’aceto balsamico olio sale e pepe. Servitela a parte con l’insalata. Ognuno condirà secondo i gusti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Bresaola
