PREPARAZIONE: In un largo recipiente mischiare le patate bollite il prezzemolo le olive la cipolla il tonno e gli asparagi bolliti. Tenere in frigorifero almeno 3 ore. Intanto in un piccolo recipiente preparare la vinaigrette. Condire l’insalata con l’emulsione e guarnire con uova pomodori capperi e acciughe.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Asparagi