PREPARAZIONE: Tagliate il cavolfiore in cimette. Pulite le seppioline lavatele e mettetele in una pentola coperte di acqua. Fatelo cuocere fino a quando sono tenere e poi lasciatele raffreddare. Lavate bene le patate non pelatele e fatele lessare. Lessate anche le cimette di cavolfiore. Tagliate le seppioline a metà e trasferitele in un’insalatiera capiente. Scolate le patate pelatele e tagliatele a pezzetti. Scolate anche il cavolfiore. Aggiungete patate e cimette di cavolfiore alle seppioline. Spolverizzate di prezzemolo tritato. Condite con l’olio e un pizzico di sale. Mescolate e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Seppioline
INGREDIENTI
Sale
5 Cucchiai Olio D’oliva
Prezzemolo
250 G Cavolfiore
2 Patate
1500 G Seppioline Cottura: 20 minuti. Preparazione: 40 minuti.
