PREPARAZIONE: Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il cavolfiore dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio aceto aromatico tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cavolfiore