PREPARAZIONE: Se utilizzate il pesce surgelato cuocetelo senza scongelarlo aumentando di 2-3’ il tempo di cottura. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata poi scolatela conditela con un filo d’olio e allargatela su un piatto lasciandola intiepidire un poco. Nel frattempo portate a ebollizione 1/2 litro di acqua con il succo di limone la cipolla a fettine e qualche rametto di prezzemolo. Immergetevi i filetti di nasello e cuoceteli 7’ circa. Estraete il pesce sfaldatelo con le mani e mettetelo in una ciotola. Spellate i pomodori eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. Tagliate a rondelle le olive. Tritate una manciatina di prezzemolo e il peperoncino. Mescolate il pesce con pomodori olive e aromi condite con sale il succo di limone rimasto e 3 cucchiai di olio. Versate pesce e condimenti sulla pasta mescolate bene e servite subito.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Nasello
