PREPARAZIONE: Arrostire e spellare i peperoni. Tagliarli a listarelline. Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare. Strofinare d’aglio una insalatiera quindi mescolarvi il farro i peperoni i cipollotti affettati le olive i fagioli. Condire con una emulsione di olio succo di limone sale pepe. Cospargere di prezzemolo tritato.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Farro