PREPARAZIONE: Sfogliate l’insalata lavate le foglie sgocciolatele e asciugatele con un canovaccio. Eliminate tutto il liquido di conservazione della polpa di granchio e spezzettatela con una forchetta. Tagliate i pompelmi a metà e con un coltellino molto affilato prelevatene la polpa. Tagliatela a pezzetti. Tenete da parte i mezzi pompelmi che serviranno da contenitori. Lavate e asciugate il cipollotto e tagliate a rondelle sottili solo la parte bianca. Spezzettate le foglie di insalate e trasferitele in una insalatiera. Aggiungete la polpa di granchio l’olio il sale e qualche grano di pepe rosa. Mescolate bene. Riempite in parti uguali con la preparazione l’interno dei mezzi pompelmi vuoti. Mettete i mezzi pompelmi in quattro piattini individuali decorate con le foglie di insalata rimanenti e qualche granello di pepe rosa.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Polpa Di Granchio
