PREPARAZIONE: Frullare tuorlo senape sale e pepe a piacere succo di limone e 1 cucchiaio d’olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sogliola