PREPARAZIONE: Lavare asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Tagliarle a metà e svuotarle della polpa. Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un’insalatiera. Unire l’aglio tritato molto finemente 4 cucchiai di olio un cucchiaino di succo di limone sale e pepe. Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio aggiungerla all’insalata mescolare e servire.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
