Ricetta Insalata Di Ippoglosso Con Erbe Selvatiche
Numero ricetta :DBR00015618
PREPARAZIONE: Fate lessare i filetti di ippoglosso in una pentola con acqua salata bollente per 20 minuti a calore medio quindi scolateli e riduceteli a pezzetti. Mondate le carote riducetele a listarelle sottili e scottatele brevemente in acqua bollente. Pulite le erbe selvatiche e i cipollotti e tagliate questi ultimi a fettine sottili. Riunite in un’insalatiera gli ortaggi e i pezzi di pesce. Preparate una salsetta mescolando in una ciotola gli ingredienti indicati nella ricetta versatela sull’insalata e rimestate con cura in modo che il condimento si distribuisca uniformemente quindi servite. --- Vino: Riesling dello Schloss Bockelheimer oppure Traminer aromatico delle Grave del Friuli.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Ippoglosso
