PREPARAZIONE: Preparate questa insolita insalata sbucciando due cipolle bianche e dolci e tagliandole ad anelli sottili. Prendete ora l’arancia togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo. Pulite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili. Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape il succo di mezzo limone olio sale pepe e mezzo cucchiaino di zucchero. E’ un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cipolle
