PREPARAZIONE: Sgocciolate il palmito e tagliatelo in rondelle che raccoglierete in una ciotola o in una insalatiera pulite (scartando le eventuali foglie esterne sciupate) lavate bene le piante di indivia belga e poi tagliatele in rondelle tagliate a bastoncini il groviera rassodate le uova fatele raffreddare sotto l’acqua fredda e tagliatele a fette non troppo sottili; condite con olio sale pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento e facendo una salsina. Per ultimo aggiungete l’avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline oppure con un cucchiaino da caffè formando delle scaglie. Mescolate delicatamente e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Avocado
