PREPARAZIONE: Mondate i topinambur lavateli asciugateli tagliateli a fettine molto sottili mettetele in un’insalatiera. Mondate i cuori di carciofo e dopo averli affettati sottilmente spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur. Aggiungete la carota tagliata a julienne. In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d’olio con due di succo di limone sale e pepe. Versatelo a filo nell’insalatiera mescolate delicatamente e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Topinambur
