PREPARAZIONE: Mondare i fagiolini lavarli e cuocerli al dente in acqua non salata con i semi di finocchio. Tagliare a julienne le carote affettare ravanelli e cetriolo tagliare a dadini la polpa del melone: mettere tutto in una insalatiera e unire i fagiolini a pezzetti. Spezzettare la menta con le mani e metterla in una ciotola con il succo di limone una presa di sale e 3 cucchiai di olio. Emulsionare la salsina e versarla sull’insalata mescolare e servire.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melone
