PREPARAZIONE: Se possibile sostituite il basilico con la santoreggia che renderà più digeribili i legumi. Lessate i fagiolini in acqua poco salata insieme alla cipolla tagliata a spicchi. Scolate il tutto e lasciate raffreddare quindi tritate la cipolla. Riunite nell’insalatiera ceci e fagioli ben sgocciolati i fagiolini la cipolla le olive il pomodoro tagliato a dadini e qualche foglia di basilico spezzettato. Mescolate in una ciotolina olio succo di limone sale e pepe e versate il condimento sugli altri ingredienti. Mescolate bene e lasciate riposare un’oretta prima di servire.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Ceci
