PREPARAZIONE: Lasciate a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti. Lessate le lenticchie per circa 20 minuti in acqua bollente salata quindi scolatele mescolatele con un cucchiaio di olio e lasciatele raffreddare. Lavate l’insalata e affettate i ravanelli. Pulite con cura le cozze sotto l’acqua corrente quindi fatele aprire in una casseruola con 2 cucchiai di olio poi sgusciatele. Disponete l’insalata su un piatto da portata e distribuitevi sopra le cozze e i ravanelli. In una ciotola mescolate lo yogurth con le erbe le lenticchie e l’olio rimasto. Servite l’insalata con a parte la salsina preparata.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Cozze
