PREPARAZIONE: Lessate le patate con la buccia scolatele al dente e quindi sbucciatele. Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne. Quando le patate saranno tiepide tagliate anch’esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera condendo con sale e una macinata di pepe. In una ciottolina incorporate l’aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell’insalata guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l’apposito attrezzo.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Sedano
