PREPARAZIONE: Lessate i fagiolini al dente scolateli e raccoglieteli in un’insalatiera. Lavate e pulite anche i moscardini lessateli in acqua salata e limone scolateli tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d’aceto unite abbondante basilico maggiorana poco prezzemolo lo spicchio d’aglio il peperoncino. Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti. Spegnete eliminate gli aromi. Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini unite i moscardini. Condite versando a filo l’olio l’aceto aromatizzato sale e pepe. Tenete 2 ore in frigorifero. Servite. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC Verdicchio Di Matelica DOC Vermentino Di Gallura ’Superiore’ DOC
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Fagiolini
