PREPARAZIONE: Lessate le patate tagliatele a rondelle; affettate le barbabietole; tagliate a spicchi il pomodoro; rassodate le uova. Sistemate le verdure così preparate al centro di un’insalatiera; completate con due uova sode a spicchi il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati. Frullate i capperi con i cetrioli l’uovo sodo rimasto il prezzemolo sale pepe un cucchiaio d’aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Barbabietole
