PREPARAZIONE: Lessare il riso scolarlo al dente e passarlo sotto l’acqua fredda. Tagliare a dadini le fette di prosciutto. Sbucciare l’ananas eliminare il torsolo e tagliarlo a cubetti. Versare il riso in una zuppiera aggiungere il prosciutto l’ananas la maionese un pizzico di sale succo di limone e mescolare molto bene. Tenere un po’ in frigo prima di servire.