PREPARAZIONE: Unite al riso lessato in acqua bollente passato sotto l’acqua fredda e ben scolato il tonno sbriciolato i capperi i funghetti tagliati a fettine con i cetriolini le cipolline tagliate a metà il groviera ed il prosciutto cotto tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di maionese sale pepe e se l’insalata fosse troppo asciutta aggiungete dell’olio di oliva.