PREPARAZIONE: Lessare la carne tagliarla a fettine metterla in un’insalatiera cospargerla con basilico prezzemolo aglio e cipolline tritati e unire le uova rassodate sgusciate e tagliate a rondelle i cetriolini i capperi e le mandorle. Condire con la senape l’olio l’aceto il sale e il pepe lasciar insaporire per qualche ora e servire.