PREPARAZIONE: Lavate asciugate e tagliate a fette i cetrioli. Scottatele in acqua bollente salata scolatele e passatele sotto l’acqua fredda. Asciugatele su un telo da cucina. Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone. Disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo un secondo giro di pere continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini. Cospargete di timo. Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d’aceto balsamico sale e pepe. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC Galestro IGT Di Toscana Locorotondo DOC.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cetrioli
