PREPARAZIONE: In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d’olio. Salate pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo. Passate velocemente i fagioli sotto l’acqua sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un’insalatiera. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo poco aceto sale e pepe. Versate il condimento sull’insalata mescolate delicatamente. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC Torgiano Chardonnay DOC Falerno Del Massico DOC.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Fagioli Borlotti
